Danbo skæreost mellemlagret 45+ øko

Pakken på 405 gram koster 77,99 kr. hos Bilka, svarende til 192,57 kr. pr. kilo. Der er ikke tale om et tilbud — det er den normale hyldepris. Riberhus Mellemlagret 45+ Øko er en økologisk skæreost af Danbo-typen, en af de mest klassiske danske osteopskrifter, kendt for sin karakterfulde, aromatiske smag og bløde, skærefaste konsistens.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret økologisk mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe (mikrobiel). Betegnelsen mellemlagret placerer osten mellem den unge, milde udgave og den ældre, mere kraftige lagrede Danbo — lagringstiden giver netop den balance mellem mildhed og dybde, som mange forbinder med en klassisk hverdagsost til morgenbordet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.314 kJ/316 kcal, 24 gram fedt (heraf 16 gram mættet), 0,5 gram kulhydrat, 0,5 gram sukkerarter, 23 gram protein og 1,7 gram salt. Det høje proteinindhold og det stort set fraværende kulhydratindhold er typisk for en fast, moden skæreost, hvor det meste af mælkens sukkerarter er omdannet under mælkesyregæringen.

Osten er tænkt til morgenbordet, skåret i tynde skiver med en osthøvl, og passer særligt godt sammen med brød toppet med marmelade, hvor sødmen fra marmeladen balancerer ostens salte, aromatiske smag. Den fungerer også fint med rød peberfrugt eller andre friske grøntsager, hvor den friske sødme skærer igennem ostens fylde, eller som en del af et frokostbord sammen med andre pålægstyper.

Et anbrudt stykke ost bør pakkes tæt ind i film eller osteindpakningspapir og opbevares på køl, hvor det holder sig i adskillige dage, hvis skærefladen holdes ren og tørret af efter brug. Prisen på 77,99 kr. er den aktuelle pris uden kampagne, og med en kilopris på 192,57 kr. pr. kilo hører den til i den typiske prisklasse for en økologisk, mellemlagret Danbo-ost fra et etableret dansk mejeri.

Danbo er en af de mest udbredte osttyper i danske køleskabe og fungerer for mange som selve standardosten til den daglige mad — den ost, der ligger på brødet, uden at det kræver en særlig anledning. Riberhus er et af flere danske mærker, der producerer Danbo i både konventionel og økologisk udgave, og den økologiske variant her henvender sig til husstande, der prioriterer økologisk mælkeproduktion i deres daglige indkøb.