Danbo skæreost ekstralagret 45+

Osten koster 74,99 kr. hos Bilka, svarende til 193,77 kr. pr. kilo for 387 gram — en normalpris uden kampagne i skrivende stund.

Ingredienslisten er den korteste, man finder blandt osteprodukterne i dette udtræk: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe af mikrobiel oprindelse. Det er en klassisk ostefremstilling uden tilsætningsstoffer eller farvestoffer — smagen og konsistensen kommer alene fra modningen.

Betegnelsen 45+ i produktnavnet henviser til ostens fedtprocent i tørstof, en dansk klassificering, der angiver, hvor stor en andel af den vandfrie del af osten der udgøres af fedt — ikke fedtprocenten af hele ostens vægt. Ekstralagringen betyder, at osten har fået længere tid til at modne end en almindelig Danbo, hvilket Riberhus beskriver som givende en kraftfuld smag kombineret med en blød, men skærefast konsistens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 339 kcal, 26 gram fedt (heraf 17 gram mættet), kun 0,5 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukker), 25 gram protein og 1,6 gram salt. De 25 gram protein pr. 100 gram er et højt tal, typisk for skæreoste generelt, hvor mælkens protein koncentreres kraftigt under osteproduktionen.

Riberhus foreslår osten på en skive ristet rugbrød toppet med marmelade, eller med et pocheret æg eller spejlæg oven på for et cremet element. Prisen på 74,99 kr. er dagens hyldepris; prishistorikken her på siden viser, om den har ændret sig i de seneste udtræk.