Danbo skæreost ekstralagret +45

Pakken på 550 gram koster 65,95 kr. hos Bilka, svarende til 119,91 kr. pr. kilo. Danbo skæreost ekstralagret +45 fra Salling hører til i skæreostreolen, adskilt fra smøreostene som flødeost og smelteost. Til sammenligning koster smøreostene i dette udtræk mellem 80,00 og 99,67 kr. pr. kilo — skæreosten ligger højere pr. kilo, hvilket er typisk, da fast lagret ost generelt koster mere pr. kilo end smøreoste med et højt vandindhold.

Ingredienslisten er kort og typisk for en klassisk dansk ost: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe af mikrobiel oprindelse. Betegnelsen "+45" i navnet angiver fedtprocenten i tørstof (F.i.T.) — det danske klassifikationssystem for ost, hvor fedtprocenten beregnes af osten renset for vand, ikke af den samlede vægt. "Ekstralagret" angiver, at osten har fået længere modningstid end en almindelig Danbo, hvilket typisk giver en kraftigere, mere udviklet smag og en fastere konsistens.

Danbo er en af de mest kendte danske osttyper og kendetegnes normalt ved en mild, let syrlig smag med små, uregelmæssige huller — men den ekstra lagringstid i denne udgave trækker smagen i en kraftigere og mere markant retning, tættere på en moden cheddar- eller goudastil end den unge, milde Danbo, mange kender fra hverdagsbrødet. Ifølge varebeskrivelsen skæres osten i skiver og nydes på brød eller i sandwich, velegnet til både morgenmad og frokost.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1411 kJ/340 kcal, 26 gram fedt, heraf 17 gram mættede fedtsyrer, 0,5 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 25 gram protein og 1,7 gram salt. De 25 gram protein pr. 100 gram er typisk højt for en fast lagret ost, hvor vandet er presset ud under produktionen, og næringsstofferne dermed koncentreret. Opbevar pakken på køl, og luk den godt til efter åbning for at bevare ostens konsistens og forhindre udtørring.