Danbo skæreost ekstralagret 45+

Blokken på 500 gram koster 71,50 kr. hos Bilka, svarende til 143,00 kr. pr. kilo — den almindelige hyldepris uden tilbud i denne prisregistrering. Danbo skæreost ekstralagret 45+ fra Mammen er en fastere, mere lagret udgave af den klassiske danske Danbo-ost, med fedtprocenten 45+ i tørstof.

Ingredienslisten er kort og typisk for en lagret skæreost: mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe, med en skorpe af ostevoks udenpå. Den ekstra lagringstid, som betegnelsen ekstralagret henviser til, giver osten en fyldigere og mere udtalt smag end en helt frisk Danbo, samt en fastere konsistens, der gør den velegnet til at skære i tynde, jævne skiver.

I samme ostekategori hos Bilka (Mejeri > Ost) findes også Rødkitost 60+ fra Saint Albray til 155,56 kr. pr. kg — Danboen er altså den billigere af de to pr. kilo, 143,00 kr. mod 155,56 kr., hvilket blandt andet afspejler, at rødkitost er en mere specialiseret hvidskimmelost, mens Danbo er en mere almindelig, bredt produceret ost.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.370 kJ/327 kcal, 26 gram fedt (heraf 17 gram mættet), 0,5 gram kulhydrat, 24 gram protein og 1,8 gram salt. Det høje protein- og fedtindhold er typisk for en lagret gul ost, og saltindholdet er værd at have i baghovedet, hvis osten indgår i en i forvejen salt anretning.

Danbo ekstralagret bruges klassisk på rugbrød eller franskbrød, i en sandwich eller på en ostetallerken sammen med frugt og nødder, hvor den fastere konsistens og den fyldigere smag kommer til sin ret. Den kan også rives til gratinering, hvor den lagrede smag giver mere karakter end en ung, mild ost. Opbevar osten i køleskabet, gerne i den originale emballage eller pakket ind i ostepapir efter anbrud, og skær kun den mængde, der skal bruges.