Danbo skæreost ekstralagret 45+

Danbo er en dansk fast skæreost med en mild, let syrlig smag, og denne udgave er ekstralagret, hvilket giver en fyldigere og mere markant ostesmag end den unge Danbo. Den er fremstillet af mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe, og skorpen er behandlet med ostevoks.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 24 g protein og 26 g fedt, heraf 17 g mættet fedt, samt 1,8 g salt. Kulhydratindholdet er lavt med 0,5 g, hvoraf sukkerarter udgør 0,5 g. Energiindholdet er 1370 kJ svarende til 327 kcal pr. 100 g.

Danbo hører til blandt de klassiske danske skæreoste og bruges typisk på rugbrød eller franskbrød, i ostemadder og som smagsgiver i varme retter. Den kan skæres i skiver eller tern og indgå i gratinering, tærter eller smeltes i saucer. Den faste konsistens gør den også velegnet til at rive.

Opbevar osten køligt, gerne i køleskab ved 5 °C eller derunder, og pak den ind efter brug, så den ikke tørrer ud. Den ostevoksbehandlede skorpe beskytter osten under lagring og kan skæres fra, hvis man ønsker det. Med 500 g er der rigeligt til flere måltider, og osten kan med fordel tages ud af køleskabet lidt før servering, så smagen kommer bedre frem.