Danbo ost i skiver mellemlagret 45+

Pakken på 250 gram koster 31,95 kr. hos Bilka, svarende til 127,80 kr. pr. kilo. Det er en mellemlagret danbo i skiver fra Mammen, mærket 45+ efter fedtindholdet i tørstof, og kiloprisen placerer den som den billigste af de tre skiveoste i dette udtræk fra Bilkas sortiment: Hvid Cheddar 35 % fedt koster 137,50 kr. pr. kilo, og Babybel-oste til børn koster 282,92 kr. pr. kilo. Forskellen til cheddaren er beskeden, mens Babybel-formatet — små, individuelt indpakkede snackoste — koster mere end det dobbelte pr. kilo, hvilket typisk hænger sammen med den ekstra emballering og portionering snarere end selve osten.

Ingredienslisten er den korteste af de tre: mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe. Det er den klassiske opskrift på en dansk skiveost uden yderligere tilsætningsstoffer eller smagsstoffer — det, man typisk forbinder med en almindelig danbo. Betegnelsen mellemlagret angiver en lagringstid, der giver en mild, let syrlig og fyldig smag, som producenten selv beskriver den, snarere end den skarpere smag, man finder i ældre, kraftigere lagrede oste.

Danbo er en af de mest udbredte osttyper i danske køleskabe — en klassisk hverdagsost, kendt for sin faste konsistens, gule farve og få, uregelmæssige huller. Navnet dækker over en bestemt dansk ostestil snarere end et enkelt mærke, og forskellige mejerier laver deres egen udgave med små variationer i lagringstid og smag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1384 kJ/331 kcal, 26 gram fedt (heraf 17 gram mættede fedtsyrer), 0,8 gram kulhydrat (heraf 0,8 gram sukkerarter), 24 gram protein og 1,6 gram salt. Det høje proteinindhold og det lave kulhydratindhold er typisk for fast, moden ost — energien kommer primært fra fedtet, hvilket er en naturlig konsekvens af, at ost er en koncentreret mælkeprodukt.

Skiveformatet gør osten velegnet til den daglige madpakke og til sandwich, hvor den kan kombineres med friske grøntsager, kyllingepålæg og sød sennep, som producenten selv foreslår. Den milde smag gør den også velegnet til morgenmaden, på en nybagt bolle med marmelade og en kop kaffe, hvor en kraftigere lagret ost ville dominere for meget.

Prisen på 31,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund. Opbevar pakken på køl, og luk den godt til mellem hver brug — skiveost tørrer let ud eller optager fremmede lugte i køleskabet, hvis pakken ikke lukkes ordentligt.