Danbo ost i skiver lagret 45+ øko

Pakken på 200 gram koster 36,25 kr. hos Bilka, svarende til 181,25 kr. pr. kilo. Danbo-osten fra Tjele Gods er økologisk, lageret og skåret i skiver, og har ifølge varebeskrivelsen en kraftfuld, fyldig og aromatisk smag — en lageret udgave af den klassiske danske Danbo-type, som skiller sig ud fra den mildere, yngre Danbo ved en mere udviklet smag efter længere modningstid.

Ingredienslisten er kort og udelukkende økologisk: økologisk pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe. Betegnelsen 45+ i navnet henviser, som på andre danske skæreoste, til fedtprocenten i tørstof — den klassiske danske mærkningsmetode for oste — ikke til fedtprocenten i den spiseklare skive, som altid er lavere, fordi vandindholdet i osten tælles med i den spiseklare vægt.

Næringstabellen pr. 100 gram viser 1365 kJ/329 kcal, 26 gram fedt, heraf 17 gram mættede fedtsyrer, 0 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter, 24 gram protein og 1,8 gram salt. Med 24 gram protein pr. 100 gram og intet kulhydrat er osten en koncentreret proteinkilde, typisk for modnede skæreoste, hvor mælkens protein koncentreres markant, mens laktosen omdannes under modningsprocessen.

Danbo er en af de mest udbredte danske ostetyper og indgår klassisk i morgenbordet, på rugbrød eller i madpakken. Den lagrede, økologiske udgave fra Tjele Gods føjer en mere udviklet smagsprofil til den klassiske Danbo, og varebeskrivelsen foreslår osten som en del af weekendens morgenbord sammen med friskbagt brød og god kaffe. I dette udtræk fra Bilka er der to andre oste, Wernersson rødkitost til 294,17 kr. pr. kilo og Wernersson Brie til 177,50 kr. pr. kilo — begge er dog en anden osteundertype, delikatessens oste, mens Danboen hører til under skiveost, så en direkte sammenligning på tværs af undertyper siger mere om kategoriens bredde end om, hvilken ost der er den bedste handel. Prisen på 36,25 kr. er normalprisen i dette udtræk, uden aktuel kampagne.