Danbo ost i skiver 45+

Pakken på 200 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 124,75 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, uden kampagne i skrivende stund.

Danbo er en af de klassiske danske oste — en fast, gul skæreost, oprindeligt udviklet i Danmark i starten af 1900-tallet og opkaldt efter landet selv. Betegnelsen "45+" refererer til ostens fedtklasse i tørstof, det danske system til at angive fedtindhold i ost, hvor tallet fortæller om fedtprocenten regnet i forhold til ostens tørstof snarere end den samlede vægt — det er derfor ikke det samme tal som fedt pr. 100 gram i nutritionstabellen. Denne udgave er beskrevet som ekstra lagret, hvilket normalt giver en mere udviklet, fyldig smag end en yngre, mildere Danbo.

Ingredienslisten er kort, som man forventer af en traditionel skæreost: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteløbe og konserveringsmidlet E252 (kaliumnitrat), som traditionelt bruges i skorpebehandlede oste for at hæmme uønsket bakterievækst under lagringen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1375 kJ/330 kcal, 25 gram fedt (heraf 16 gram mættet), 1,5 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter og 25 gram protein — tal, der er typiske for en fast, lagret gul ost, hvor både fedt- og proteinindholdet er højt, mens kulhydratindholdet er minimalt, som det er tilfældet for de fleste modne oste. Osten smager tydeligt af salt, som det er typisk for en lagret skorpeost af denne type.

Skiveskåret Danbo er tænkt til hurtig brug uden yderligere tilberedning: direkte på morgenbordet sammen med en god marmelade, som beskrivelsen selv foreslår, eller gemt til frokosten som en klassisk ostemad på rugbrød. Den bløde, men faste konsistens gør osten nem at spise i skiver, uden at den smuldrer, hvilket adskiller den fra mere skøre, hårdt lagrede oste.

Opbevaring følger de almindelige regler for skiveskåret ost: pakken hører til på køl, og en åbnet pakke bør lukkes tæt igen mellem hver gang for at holde skiverne friske og forhindre, at osten tørrer ud eller optager fremmede lugte fra køleskabet. Prisen på 124,75 kr. pr. kilo er hyldeprisen for denne pakningsstørrelse i dag.