Tærtebund

Pakken på 200 gram koster 18,95 kr. hos Bilka, svarende til 94,75 kr. pr. kilo. Det er normalprisen — der er ingen kampagne registreret på varen i dette udtræk.

Tærtebunden fra Dan Cake er en færdiglavet, bagt bund, klar til at blive fyldt med den topping, man selv vælger. Ingredienslisten viser hvedemel, sukker, æg, glukose-fruktosesirup og hvedestivelse som hovedingredienser, dertil fugtighedsbevarende midler (sorbitol og glycerol-rapsolie), hævemidlerne natriumcarbonater og et diphosphatsalt, emulgatoren mono- og diglycerider af fedtsyrer, det surhedsregulerende middel natriumacetater og naturlig aroma. Bunden kan indeholde spor af hasselnødder, mandler og mælk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1565 kJ/370 kcal, 6 gram fedt (heraf 1,1 gram mættede fedtsyrer), 72 gram kulhydrat (heraf hele 39 gram sukkerarter), 6,8 gram protein og 0,8 gram salt. Det høje sukkerindhold — mere end halvdelen af kulhydraterne — fortæller, at bunden i sig selv allerede er sødet, og at den derfor egner sig bedst til fyld, der ikke i forvejen er meget sødt, for at undgå en dessert, der bliver overvældende sød samlet set.

Bundens styrke er, at den sparer det tidskrævende bageri: den kommer allerede formet og bagt, klar til fyld, hvilket gør den til et hurtigt udgangspunkt for en hjemmelavet dessert uden at skulle starte fra bunden — i bogstavelig forstand. Den kan fyldes med en letpisket vaniljecreme og friske bær på toppen for en enkel, frisk dessert, eller bruges som base for en æbletærte med kanel, hvor den bagte bund giver den sprøde kontrast til de bløde, kogte æbler. En chokoladetærte med en fyldig og intens ganache er en tredje mulighed, hvor bundens sødme spiller sammen med chokoladens.

Dan Cake er en veletableret dansk producent af kager og bagværk, og tærtebunden ligger i kageafdelingen sammen med det øvrige udvalg af færdiglavede bagværksdele — lagkagebunde, roulademasse og lignende halvfabrikata, der alle sigter mod at gøre hjemmebag mere overkommeligt for dem, der ikke har tid eller lyst til at starte helt fra bunden med mel og æg.

Fordi bunden allerede er bagt, skal den ikke tilbage i ovnen med mindre opskriften kræver det — den er klar til at blive fyldt direkte fra pakken. Den serveres bedst sammen med eftermiddagskaffen eller til fødselsdagsgæster, hvor en hjemmelavet-udseende tærte kan stilles på bordet uden det store tidsforbrug. Ubrugt bund opbevares tørt og stuetempereret i den lukkede emballage, indtil den skal bruges.