Crunchy peanutbutter

Glasset på 300 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 99,83 kr. pr. kilo. Det er et smørepålæg med en usædvanligt kort ingrediensliste: jordnødder og salt, intet andet. Fordi produktet ikke indeholder tilsat sukker, olie eller palmefedt, som mange andre peanutbutter-mærker bruger for at gøre konsistensen mere ensartet og billigere at fremstille, ligger prisen naturligt højere end for de mest bearbejdede varianter på markedet.

Ingredienslisten er præcist opgjort: 99,5 % jordnødder og 0,5 % salt. Det er den simplest mulige sammensætning for peanutbutter, og betegnelsen "crunchy" (sprød) henviser til, at produktet indeholder små stykker af hele eller grofthakkede jordnødder, i modsætning til den glatte variant, hvor alle nødder er malet helt fint. Den crunchy konsistens giver et tydeligt bid, hver gang man smører eller spiser produktet, og adskiller sig fra den ensartede, cremede tekstur i glat peanutbutter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2636 kJ/637 kcal, 53,7 gram fedt (heraf 10,7 gram mættet), 12,2 gram kulhydrat, hvoraf 6,4 gram er sukkerarter, 7,6 gram kostfibre og 26,1 gram protein. Det høje fedtindhold er naturligt for jordnødder, som i sig selv er en fed nød, og de 6,4 gram sukkerarter kommer udelukkende fra jordnøddens eget naturlige sukkerindhold, ikke fra tilsat sukker — ingredienslisten bekræfter, at der ikke er tilsat noget udover salt. Proteinindholdet på 26,1 gram pr. 100 gram er højt og gør produktet til en populær proteinkilde blandt forbrugere, der træner styrketræning eller ønsker et mættende, plantebaseret proteintilskud.

Peanutbutteren smøres klassisk på et stykke brød, men bruges også som ingrediens i smoothies eller desserter, hvor den giver både protein, fedt og en karakteristisk nøddesmag. Fordi der ikke er tilsat olie til at holde produktet ensartet flydende, kan olien fra jordnødderne naturligt skille sig fra det faste materiale i glasset — det er normalt for peanutbutter uden tilsatte emulgatorer, og løses ved at røre glasset grundigt igennem før første brug og efter længere tids stilstand i skabet.