Crunchy peanutbutter

Glasset på 1 kilo koster i skrivende stund 65,00 kr. hos Bilka, nedsat fra normalprisen på 86,73 kr. — kiloprisen følger direkte, da varen vejer præcis et kilo: 65,00 kr. pr. kilo på tilbud, mod 86,73 kr. pr. kilo til normalpris. Det er økologisk peanutbutter med crunchy konsistens, hvilket betyder, at en del af de ristede jordnødder er groft hakket og bevaret som sprøde stykker i den ellers cremede masse.

Ingredienslisten er kort og ren: økologiske ristede jordnødder (99,3 %) og havsalt — kun to ingredienser, ingen tilsat sukker, palmeolie eller emulgatorer, som ellers ofte findes i billigere peanutbutter-varianter for at forhindre olien i at skille sig fra massen. At kun to ingredienser indgår, er en stor del af, hvad der adskiller denne fra de mest udbredte industrielle peanutbutter-mærker.

Næringsindholdet pr. 100 gram er, som det er typisk for en ren nøddesmør: 2.541 kJ (607 kcal), 48,3 gram fedt (heraf 7,2 gram mættede fedtsyrer — en relativt lav andel mættet fedt for en nøddevare, da jordnøddens fedt overvejende er umættet), 16,9 gram kulhydrat, heraf kun 5,8 gram sukkerarter, som stammer naturligt fra jordnødden selv, 6,3 gram kostfibre og hele 24,5 gram protein.

Deklarationen advarer om mulige spor af mandel, hasselnødder, cashewnødder og sesamfrø — relevant for nøddeallergikere selv ved en vare, der kun indeholder jordnødder i sig selv, da krydskontaminering under produktionen ikke kan udelukkes.

Producenten foreslår nøddesmørret som en snack sammen med mørk chokolade og en god kop kaffe, men crunchy peanutbutter bruges i praksis lige så ofte som pålæg på brød, i smoothies eller som ingrediens i bagværk, hvor de sprøde nøddestykker giver en anden tekstur end den glatte, cremede udgave.

Glasset bør opbevares ved stuetemperatur, og da varen ikke indeholder stabilisatorer, kan en smule olie naturligt skille sig fra massen øverst i glasset — rør den blot ind igen før brug.