Crispy kyllingebøffer

Posen på 360 gram koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 110,97 kr. pr. kilo. Der er ikke registreret noget tilbud på varen. På tidspunktet for dette udtræk var kyllingebøfferne markeret som ikke tilgængelige i netbutikken — en driftsstatus, RadarSuper videregiver ærligt, uden at love, hvornår varen igen er på lager.

Bøfferne er bygget op om 62 % kyllingebrystkød, paneret i et lag af 18 % cornflakes (majs, sukker, salt, bygmalt) og 10 % panering af hvedemel, rasp, krydderier — herunder selleri — rismel, hævemidlerne E450 og E500 samt farvestoffet E160c. Der er desuden en 5 % marinade af vand, salt og aroma, og solsikkeolie i selve panerings- og friturelaget. Cornflakes-panering giver bøfferne deres navn: en sprødere, mere knasende overflade end almindeligt rasp giver alene.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1020 kJ/243 kcal, 15 gram fedt (heraf 3,1 gram mættet), 17 gram kulhydrat (heraf kun 1,1 gram sukkerarter), 12 gram protein og 1,9 gram salt. Kombinationen af 12 gram protein og et forholdsvis moderat kalorietal på 243 kcal pr. 100 gram er typisk for paneret kyllingekød, hvor selve kødet giver protein, mens paneringen tilfører fedt og kulhydrat.

Som frossen vare tilberedes bøfferne direkte fra frost i ovn eller på pande, uden optøning — cornflakes-paneringen er designet til hurtigt at blive sprød ved varmebehandling. De egner sig til en hurtig hverdagsmiddag serveret med salat, kartofler eller i en sandwich, og retten indeholder gluten (hvede) samt selleri, hvilket er relevant ved allergi.