Cremet peanutbutter

Glasset på 200 gram koster 32,95 kr. hos Bilka, svarende til 164,75 kr. pr. kilo. Peanutbutteren fra Easis er cremet og lavet uden tilsat sukker.

Ingredienslisten bekræfter det: ristede jordnødder, 100 %. Der er ikke tilsat sukker, salt eller olie — kun den ristede jordnød selv. Varedeklarationen oplyser desuden, at produktet kan indeholde spor af mælk, soja, nødder og sesam, hvilket er relevant ved krydsallergi, selvom ingen af de fire indgår som direkte ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.754 kJ/658 kcal, 53 gram fedt, heraf 8,7 gram mættede fedtsyrer, 15 gram kulhydrat, heraf 4,2 gram sukkerarter, 9,4 gram kostfibre, 28 gram protein og 0 gram salt. Både sukkerindholdet på 4,2 gram og fedtindholdet stammer alene fra jordnødden selv, i og med at ingredienslisten ikke rummer tilsat sukker eller olie — proteinindholdet på 28 gram er tilsvarende højt, typisk for jordnødder som råvare.

Brug peanutbutteren som pålæg på brød, som topping på grød, eller som smagsgiver i bagværk og desserter — tilsæt den i småkagedejen for peanut butter cookies, eller lav en orientalsk inspireret ret med kylling i peanutbuttersauce.

I samme brede kategori i dette udtræk koster den danske sensommerhonning fra Jakobsens 170,00 kr. pr. kilo, og ribsgeléen fra Salling Princip 99,17 kr. pr. kilo. Peanutbutteren ligger midt imellem med sine 164,75 kr. pr. kilo.

Er peanutbutteren for fast lige fra køleskabet, kan den stå ved stuetemperatur et kvarters tid eller røres kort igennem, før den smøres — det gør den nemmere at få jævnt ud på brødet. Det høje proteinindhold gør glasset til et populært valg i husstande, der spiser efter en proteinrig kostplan, uden at det i sig selv er en sundhedsanprisning fra denne tekst.

En typisk portion på 2 spiseskefulde (cirka 30 gram) svarer til omkring 197 kcal, 15,9 gram fedt og 8,4 gram protein — regnet direkte ud fra næringsdeklarationen og et mere hverdagsagtigt billede end tallene for en hel hektogram peanutbutter.

Den cremede konsistens, i modsætning til en grov peanutbutter med hele nøddestykker, gør produktet nemt at røre ud i for eksempel en varm sauce eller en dressing, uden at man støder på klumper undervejs.