Cremet jordbærmarmelade

Glasset på 350 gram er i tilbud til 32,00 kr. hos Bilka, mod normalprisen på 32,95 kr. — svarende til en kilopris på 91,43 kr. pr. kilo i tilbudsperioden, en beskeden besparelse på 95 øre på netop dette glas. Det er en cremet jordbærmarmelade fra Den Gamle Fabrik, blendet helt fri for hele bær eller stykker.

Ingredienslisten viser 49 % jordbær, sukker, vand, aroniasaft fra koncentrat til farve, geleringsmidlet frugtpektin, det surhedsregulerende middel citronsyre og konserveringsmidlet kaliumsorbat. Varedeklarationen oplyser desuden, at der er brugt 51 gram frugt pr. 100 gram færdig marmelade — et tal, der ofte bruges til at sammenligne frugtindholdet mellem forskellige marmelader og syltetøj, hvor højere er tættere på ren frugt.

Det, der adskiller denne marmelade fra en traditionel med hele eller grovhakkede bær, er netop den cremede, ensartede konsistens: bærrene er blendet helt ud, så marmeladen bliver jævn at smøre, uden bidder, der kan falde af brødet eller sidde fast mellem tænderne.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 839 kJ/201 kcal, 0,5 gram fedt, 48 gram kulhydrat, heraf 47 gram sukkerarter, 0,5 gram protein og 0 gram salt. Sukkerindholdet på 47 gram pr. 100 gram — næsten alt kulhydratet — er typisk for syltetøj og marmelade af denne type, hvor sukkeret både giver sødme og fungerer som en del af konserveringen sammen med pektin og citronsyre.

Marmeladen bruges klassisk på morgenbrødet, som fyld i en sandwichkage eller lagkage, eller som en sødme-komponent i en salatdressing sammen med eddike og olie. Den cremede konsistens gør den også velegnet som topping på en vaffel eller pandekage, hvor den fordeler sig jævnt uden at skulle mose bær ud undervejs.

Et uåbnet glas holder sig ved stuetemperatur til den dato, der er trykt på låget; efter åbning bør glasset opbevares på køl og bruges inden for et par uger, tildækket med låget mellem hver gang. Tilbudsprisen på 32,00 kr. gælder den aktuelle kampagne; normalprisen for glasset er 32,95 kr.