Cremet boysenbærmarmelade

Glasset koster 32,00 kr. hos Bilka i skrivende stund — normalprisen er 32,95 kr., så varen er sat en anelse ned i pris. Ved 350 gram giver den aktuelle pris en kilopris på 91,43 kr. pr. kilo. Det er en cremet boysenbærmarmelade fra Den Gamle Fabrik, hvor bærrene er blendet helt glatte uden hele bær eller kerner.

Ingredienslisten viser sukker som første ingrediens, efterfulgt af 43 % boysenbær — en krydsning mellem brombær, hindbær og logan-bær, kendt for en dyb, syrlig-sød smag. Dertil æblepuré og vand, geleringsmidlet frugtpektin, det surhedsregulerende middel citronsyre og konserveringsmidlet kaliumsorbat. Det er en forholdsvis kort og genkendelig liste for en marmelade.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 852 kJ/204 kcal, 0,5 gram fedt, 48 gram kulhydrat, hvoraf alle 48 gram er sukkerarter (både det tilsatte sukker og bærrenes egen naturlige sødme), 0,5 gram protein og 0 gram salt. Det høje sukkertal er forventeligt for en klassisk marmelade, hvor sukker både er smagsgiver og en del af det, der får produktet til at stivne og holde sig længe efter åbning.

Den cremede konsistens — uden hele bær eller synlige kerner — gør marmeladen særligt velegnet til at smøre jævnt på en skive brød, i modsætning til marmelader med hele bærstykker, der kan være sværere at fordele ensartet. Den bruges klassisk som pålæg til morgenmaden eller som tilbehør til luftige æbleskiver i julesæsonen, sådan som producenten selv nævner. Opbevares køligt og mørkt inden åbning; efter åbning bør glasset opbevares på køl og bruges inden for den anbefalede tid.