Citronsauce

Citronsauce fra Jensens Køkken er en flødebaseret sauce med citron som det syrlige modspil til den runde flødesmag. Ifølge ingredienslisten er fløde den første og dominerende ingrediens, efterfulgt af vand og modificeret stivelse, mens hvidvinseddike, skummetmælkspulver, glukosesirup og sukker justerer smagen. Citronen kommer fra 1 % koncentreret citronsaft, og der er desuden tilsat løg, krydderurter, porre, gulerodspulver, champignonekstrakt og krydderier samt krydderiekstrakter af selleri. Saucen er tilsat farvestof (E160a), konserveringsmidler (E202, E211), stabilisatorer og emulgator.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 123 kcal, 10 g fedt heraf 6,5 g mættet, 6,2 g kulhydrater heraf 3 g sukker, 1,9 g protein og 1,5 g salt.

I det danske køkken hører en citronsauce typisk til ved fisk og skaldyr, hvor syren løfter den milde smag, og den kan også bruges til kylling eller som dressing i en salat. Varm saucen forsigtigt op i en gryde eller pande, og smag eventuelt til med lidt frisk citron eller peber.

Flasken indeholder 350 ml. Uåbnet opbevares den tørt og ikke for varmt; efter åbning skal den på køl og bruges inden for den periode, der står på emballagen.