Citronpeber

Posen på 55 gram koster 13,79 kr. hos Bilka, svarende til 250,73 kr. pr. kilo. Det er citronpeber fra mærket Dava, der kombinerer den skarpe smag af peber med friskheden fra citron — en krydderiblanding, der drysses over maden under eller lige efter tilberedning.

Varedeklarationen viser salt, stødt peber, syre (citronsyre, E330), løgpulver, sukker, hvidløgspulver, sellerifrø og naturlig aroma af citron og gurkemeje. Blandingen indeholder altså sellerifrø, hvilket er relevant ved selleriallergi, og gurkemeje bidrager i praksis også med farve til blandingen, selvom den ikke er den dominerende smag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 420 kJ/100 kcal, 1,5 gram fedt (heraf 0,3 gram mættede fedtsyrer), 15 gram kulhydrat (heraf 4,3 gram sukkerarter), 5,9 gram kostfibre, 3,4 gram protein og 65 gram salt. Saltindholdet er endnu højere end i flere andre citronpebre i sortimentet, hvilket understreger, at krydderiet bør doseres forsigtigt, hvis man i forvejen salter maden separat.

I køkkenet bruges citronpeber til at krydre fisk, kylling og grøntsager — enten drysset under tilberedningen eller lige før servering, hvor den friske citronnote kommer bedst til sin ret. Fordi salt allerede er en del af blandingen, kan citronpeber i praksis erstatte både salt og peber i én arbejdsgang.

Posen er af den mindre type, der er nem at have stående i et skab uden at fylde meget, og prisen på under 14 kr. gør den til et lavt engangsbeløb, hvis man blot vil prøve mærket af eller supplere en tom krydderihylde. Som med de fleste tørre krydderiblandinger holder indholdet sig bedst, hvis posen genlukkes tæt efter hver brug og opbevares væk fra direkte sollys og varme fra komfuret.

I dette udtræk fra Bilkas sortiment ligger der endnu en citronpeber, fra Santa Maria i en større pakke på 359 gram til 236,63 kr. pr. kilo. Af de to citronpebre i dette udtræk er det altså Santa Marias store pakke, der har den laveste kilopris, mens Davas mindre pose til 13,79 kr. kræver en langt mindre engangsudgift ved kassen — og posen indgår desuden i denne uges tilbudsavis fra Bilka, uden at der er givet en prisnedsættelse i denne prisregistrering.