Citronmåne m. glasur

Citronmåne med glasur er en klassisk dansk kage i den runde form, mange kender fra kagebordet og kaffebordet. Den består af en blød, let hævet kage smagt til med citron og dækket af et lag hvid glasur.

Ifølge ingredienslisten er kagen bygget op om sukker og flormelis sammen med hvedestivelse, kartoffelstivelse og hvedemel. Solsikkeolie og glucosesirup giver en blød, saftig konsistens, mens hævemidlerne E450 og E500 får kagen til at hæve. Smagen af citron kommer fra 0,6 % citrongranulat med citronskal samt 0,3 % citronaroma, og den gule farve stammer fra gurkemejeekstrakt. Der er desuden tilsat mælkeprotein, salt, fortykningsmiddel og emulgatorer.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 398 kcal, 88,2 g kulhydrater heraf 59,1 g sukkerarter, 3,9 g fedt, 1,0 g protein, 0,5 g fiber og 3,04 g salt.

Citronmånen er klar til at spise som den er, og passer typisk til kaffen, teen eller et glas mælk. Den kan også skæres i mindre stykker og sættes frem sammen med andet bagværk. Opbevar den tørt og ikke for varmt, så glasuren holder sig pæn, og luk emballagen igen efter brug. Nettovægten er 350 g.