Citronmåne m. glasur

Pakken på 350 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 85,57 kr. pr. kilo. Det er en bageblanding til citronmåne fra Valsemøllen, hvor man selv tilsætter vand, olie og æg, og pakken desuden indeholder en hvid citronglasur til at pynte kagen med.

Ingredienslisten er lang, fordi den dækker både selve kagemixen og glasurpulveret i samme deklaration: sukker, flormelis, hvedestivelse, kartoffelstivelse, solsikkeolie, modificeret kartoffelstivelse, hvedemel, hævemidlerne E450 og E500, glukosesirup, salt, mælkeprotein, fortykningsmidlet E415, emulgatorerne E475 og E471, citrongranulat (0,6 %, bestående af citronskal, saccarose, glukose, fruktose, dextrose og det surhedsregulerende middel E330), citronaroma (0,3 %), kiksearoma, farvestoffet gurkemejeekstrakt (E100) og gurkemejerod.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1666 kJ/398 kcal, 3,9 gram fedt (heraf 0,4 gram mættet), 88,2 gram kulhydrat — heraf 59,1 gram sukkerarter — 0,5 gram kostfibre, 1 gram protein og 3,04 gram salt. Saltindholdet er bemærkelsesværdigt højt for en sød bagemix — 3,04 gram pr. 100 gram er mere end tre gange saltindholdet i for eksempel bouillonterningerne fra Maggi regnet pr. 100 gram færdig terning, og langt over, hvad man umiddelbart ville forvente af en citronkage. Det hænger sandsynligvis sammen med hævemidlernes natriumindhold snarere end en bevidst salt smag i den færdige kage.

Valsemøllen beskriver kagen som en velbalanceret mundfuld, hvor sødmen fra sukkeret suppleres af en diskret syre fra citrongranulatet og citronaromaen — glasuren, der følger med i pakken, tilføjer et ekstra lag sødme og et pyntelag ovenpå den bagte kage.

Med 350 gram i pakken og en tilberedning, der kun kræver vand, olie og æg, er dette tænkt som en hurtig kage til kaffebordet snarere end en avanceret bagværksopskrift fra bunden. Prisen på 29,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund, og med 85,57 kr. pr. kilo er dette blandt de billigere varer pr. kilo i dette udtræk fra Bilkas sortiment.