Chokolader m. dubai smag

Æsken på 127 gram koster 49,25 kr. hos Bilka, svarende til 387,80 kr. pr. kilo. Det er den billigere af to chokoladeæsker i denne gennemgang af Bilkas Gaveæsker-kategori: Toms' mørke chokoladekringler på 75 gram koster til sammenligning 493,60 kr. pr. kilo. Forskellen på knap 106 kr. pr. kilo hænger sammen med indholdet — fyldte chokolader med nøddefyld koster typisk mere at fremstille end pladechokolade, og her er begge æsker fyldte.

Chokoladen er inspireret af den populære 'Dubai-chokolade'-trend: en cremet pistaciefyldning kombineret med sprødt kataifi-dej — de tynde, traditionelle mellemøstlige dej-tråde — omsluttet af mælkechokolade. Ifølge varedeklarationen udgør pistacienødder mindst 7,5 % og kataifi (lavet på hvedemel og salt) ligeledes 7,5 % af æsken, mens selve chokoladen er baseret på sukker, vegetabilsk fedt fra palme, palmekerne og kokos, kakaosmør samt mælkepulver. Blandt tilsætningsstofferne er en emulgator baseret på sojalecitin og farvestoffet klorofyl, som giver kataifi-laget dets grønlige nuance.

For allergikere er det værd at bemærke, at mælk, hvede og soja står direkte i ingredienslisten, sammen med pistacienødder som en af hovedbestanddelene — og at æsken desuden kan indeholde spor af andre nødder ifølge producentens mærkning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.333 kJ/559 kcal, 35 gram fedt (heraf 20 gram mættet), 53 gram kulhydrat (heraf 46 gram sukker), 7 gram protein og 0,24 gram salt. Det placerer chokoladen i den fede og søde ende af skalaen, som er typisk for fyldte pistaciechokolader — sukker og fedt fra både chokolade og fyld udgør tilsammen langt hovedparten af vægten.

Æsken på 127 gram er tænkt som en gaveæske eller en delt oplevelse snarere end et hverdagsindkøb, og kiloprisen afspejler det. Opbevar den køligt og tørt, væk fra stærk varme, som kan få chokoladen til at 'blomstre' (den hvidlige belægning, der opstår, når fedtet skiller sig ud). Hold øje med, om Bilka sætter æsken i tilbud — det følger RadarSuper prisen for dig.