Chokoladeplade 70% kakao

Pladen er i tilbud: normalprisen er 43,95 kr., men lige nu koster den 30,00 kr. hos Bilka for 100 gram, svarende til 300,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Faldet fra normalpris til tilbudspris er 13,95 kr., et prisfald på knap 32 % regnet direkte på de to tal fra varelinjen. Chokoladen er samtidig en del af Bilkas aktuelle tilbudsavis.

Chokoladeplade 70% kakao fra Lindt tilbyder en intens og fyldig smagsoplevelse med et rigt kakaoindhold, der balancerer sødme og bitterhed. Ifølge varedeklarationen indeholder den mørke chokolade mindst 70 % kakaotørstof, hvilket placerer den solidt i den mørke ende af chokoladeskalaen — mere intens og mindre sød end en 50-60 % chokolade, men ikke så bitter som de allermørkeste varianter på 85-99 %.

Ingredienslisten viser kakaomasse, sukker, kakaosmør, mælkepulver, laktose (mælk), skummetmælkspulver, emulgatoren sojalecitin, bygmaltekstrakt, vanilje og aroma (vanillin). Selvom det er en mørk chokolade, indgår der altså både mælk og laktose i opskriften — relevant for laktoseintolerante, som ofte antager, at mørk chokolade er mælkefri, hvilket den ikke nødvendigvis er. Bygmaltekstrakten betyder desuden, at chokoladen indeholder gluten i sporform, og deklarationen advarer om, at pladen kan indeholde mandler, hasselnødder og andre nødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.308 kJ/554 kcal, 36 gram fedt (heraf 21 gram mættede fedtsyrer), 46 gram kulhydrat — heraf 42 gram sukkerarter — og 8,1 gram protein. Chokoladen kan nydes som en selvstændig snack, sammen med kaffe eller te, eller bruges i bagværk og som dekoration på desserter, hvor den intense kakaosmag giver et ekstra lag dybde. Opbevar pladen køligt og tørt for at bevare den optimale kvalitet — for varm opbevaring kan få kakaosmørret til at stige til overfladen og danne en hvidlig belægning, kendt som fedtudslag, som ikke er farligt, men går ud over udseendet og teksturen.

Bilka fører pladen under Kiosk > Chokolade > Plader og barer, sammen med andre chokoladeplader i forskellige kakaoprocenter. Lindts Excellence-serie, som denne plade er en del af, spænder typisk fra mildere 70 %-varianter som denne til langt mere intense 85-90 %-plader — 70 % regnes generelt som indgangen til den mørke chokolade for folk, der er vant til mælkechokolade, men gerne vil prøve noget mere intenst. Bryd pladen i mindre stykker, hvis den skal bruges i bagværk eller smeltes til en glasur — den høje kakaoandel gør chokoladen lidt federe at arbejde med end en mildere mælkechokolade.