Chokoladelakrids m. sur æblesmag

Chokoladelakrids med sur æblesmag er en blanding af to klassiske danske sliktraditioner: den søde, fyldige chokolade og den salte, karakteristiske lakrids. Denne variant fra Salling bygger på sukker, kakaosmør og melasse, mens hvedemel og sødmælkspulver giver en blød og rund konsistens. Glukosesirup og emulgator (E 322) binder massen sammen, og surhedsregulerende midler (E 296, E 330) står for den syrlige æblesmag, der suppleres af 1 % æblestykker, lakridsekstrakt, salt og aromaer af æble og anis. Farven kommer fra tidsel- og spirulinakoncentrat, og vegetabilske olier (kokos, raps) indgår også.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 435 kcal, 19 g fedt (heraf 11 g mættet), 61 g kulhydrat (heraf 47 g sukker), 5 g protein og 0,64 g salt. Det er altså en koncentreret slikvare, hvor sukkerindholdet er højt, og saltet spiller en rolle for smagsbalancen mod det sure æble.

Brug den som en lille smagsoplevelse i slikskålen, på kagebordet eller som en overraskelse i en gavepose. Den kan også knuses og drysses over is, creme eller kager, hvor den sure æblesmag og lakridsen giver et anderledes tvist. Opbevares tørt og ikke for varmt, så chokoladen ikke bliver mat eller smelter. Nettovægten er 110 g, og emballagen kan indeholde spor af mandler og hasselnødder.