Chokoladekugler m. lakrids og saltkaramel

Posen på 110 gram koster 24,97 kr. hos Bilka, svarende til 227,00 kr. pr. kilo. Det er en almindelig hyldepris uden kampagne. Chokoladekuglerne er Sallings eget mærke og kombinerer mørk chokolade med en blød saltkaramelfyldning og et strejf af lakrids — en kombination, der forener to klassiske danske slikpræferencer, den søde og den salte, i én kugle.

Ingredienslisten domineres af sukker og kakaosmør samt melasse, hvedemel, skummetmælkspulver, glukosesirup og smørolie, der tilsammen skaber den bløde fyldkonsistens. Lakridsekstrakten giver det anisagtige, salte islæt, og smør indgår direkte i listen, ud over vallepulver og sødmælkspulver. Emulgatoren E322 (lecithin), overfladebehandlingsmidlerne E414 og E904 (til den blanke overflade) og hævemidlet E500 er de tekniske tilsætningsstoffer, der binder produktet sammen. Posen kan indeholde spor af mandler og hasselnødder, hvilket er relevant for nøddeallergikere, selvom ingen af delene indgår som tilsigtet ingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1940 kJ/463 kcal, 22 gram fedt, heraf 13 gram mættede fedtsyrer, 61 gram kulhydrat, heraf hele 48 gram sukkerarter, 5 gram protein og 1,2 gram salt — det høje saltindhold for en slikvare skyldes givetvis saltkaramellen og lakridsen, der begge traditionelt tilsættes salt for smagens skyld.

Chokoladekuglerne er tænkt som en lille snack til kaffen, sådan som beskrivelsen selv lægger op til — en håndfuld snarere end et måltid, givet det høje sukker- og kalorieindhold pr. 100 gram. Opbevares tørt og køligt, gerne under 20 grader, for at undgå at chokoladen "blomstrer" (det hvide belæg, der kan opstå ved temperaturudsving) og for at holde saltkaramelfyldet fra at blive for blødt.

Ved 227,00 kr. pr. kilo hører chokoladekuglerne til i den mere bearbejdede ende af slikhylden, hvor prisen typisk afspejler både chokoladeandelen og den ekstra fremstillingsproces, der skal til for at lave en fyldt kugle frem for en simpel bland-selv-vare.