Chokoladekage mix glutenfri

Posen på 400 gram koster 25,25 kr. hos Bilka, svarende til 63,12 kr. pr. kilo. Chokoladekage mix fra Salling glutenfri er en færdigblanding, hvor man kun skal tilsætte de angivne ingredienser (typisk æg, olie og evt. vand — se selve pakken for den nøjagtige opskrift), røre sammen og bage. Basen er ikke hvedemel, men rismel, hvilket gør kagen egnet for personer med cøliaki eller glutenintolerance — så længe resten af opskriften og køkkenet også holdes fri for krydskontaminering.

Ingredienslisten viser sukker, rismel, 6 % fedtreduceret kakaopulver, vallepermeat fra mælk, modificeret kartoffelstivelse, glukosesirup, æggehvidepulver, 2 % chokoladedråber (med sojalecithin som emulgator), mælkeprotein, hævemidlerne E450 og E500, stabilisatoren E415, majsstivelse, vaniljearoma, salt og emulgatoren E472e (angivet som ikke-animalsk, altså ikke baseret på animalsk fedt). Værd at bemærke: selvom kagen er glutenfri i sin opskrift, advarer producenten om, at posen kan indeholde spor af hvede — sandsynligvis fra produktionslinjen — samt spor af mandler, hasselnødder, selleri, sennep og sulfit. Det er en vigtig detalje for personer med cøliaki, hvor selv spor kan være relevante, mens det for de fleste med almindelig hvedeintolerance ikke er et problem.

Næringsindholdet pr. 100 gram (af det tørre mix) er 1599 kJ/377 kcal, 1,7 gram fedt (heraf 1 gram mættede fedtsyrer), 84 gram kulhydrat (heraf 64 gram sukkerarter), 5,3 gram protein og 0,34 gram salt. Det høje kulhydratindhold og den lave fedtprocent er typisk for et tørt bagemix, hvor fedtet først tilsættes, når man selv bager kagen efter opskriften.

Kagen kan efter bagning serveres som dessert, til eftermiddagskaffen eller som en del af et kagebord, hvor den giver et glutenfrit alternativ, som resten af selskabet sjældent kan smage forskel på fra en almindelig chokoladekage. Prisen på 25,25 kr. er den almindelige hyldepris ved denne opdatering, uden registreret kampagne, og posen har typisk lang holdbarhed som tørvare opbevaret et køligt, tørt sted i skabet.

Mixet findes under Bilkas kategori for mel, sukker og bagning, og indgår ikke i den aktuelle tilbudsavis ved denne opdatering. Der er ingen pant på posen. At varen hedder Salling glutenfri — Sallings eget mærke — betyder, at det er en discountudgave af et glutenfrit bagemix, prissat til at være et tilgængeligt alternativ for husstande, hvor gluten skal undgås ved bagning, uden at det kræver et besøg i en specialforretning.