Chokoladekage

Posen på 436 gram koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 91,63 kr. pr. kilo. Det er en bageblanding, ikke en færdig kage, så kiloprisen skal ses i forhold til, at pakken bliver til en hel kage, når man selv tilsætter vand og olie — der er ikke et andet kagemix fra samme kategori i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med.

Ingredienslisten er typisk for en chokoladebageblanding: sukker og hvedemel er de to største poster, dertil 5,1 % fedtreduceret kakaopulver og 1,6 % almindeligt kakaopulver, risstivelse og modificeret stivelse til struktur, hævemidler (difosfater, natriumcarbonater), emulgatorer, skummetmælkspulver, et fortykningsmiddel (xanthangummi), vegetabilsk olie i form af kokosolie, salt, glukosesirup og talkum som antiklumpningsmiddel. Blandingen kan indeholde spor af æg, selvom æg ikke er en tilsat ingrediens — relevant ved ægallergi, selvom man selv tilsætter vand og olie og ikke æg.

Næringsindholdet pr. 100 gram tørt mix er 1362 kJ/323 kcal, 9,6 gram fedt (heraf 2,2 gram mættede fedtsyrer), 53 gram kulhydrat — heraf 38 gram sukkerarter — 1,9 gram kostfibre, 5,1 gram protein og 0,45 gram salt. Tallene gælder pulveret i posen, ikke den færdigbagte kage, hvor vand og olie fortynder værdierne pr. portion, men ikke ændrer det samlede sukker- og fedtindhold i hele kagen.

Bageblandingen er tænkt som en hurtig genvej til en saftig chokoladekage: pisk pulveret sammen med den mængde vand og olie, der står på posen, hæld dejen i en form, og bag den efter anvisningen. Når kagen er kølet af, kan den pyntes med flødeskum, glasur eller frisk frugt, alt efter lejlighed — den fungerer lige så godt som en enkel hverdagskage til kaffebordet som til en fødselsdag, hvor tiden er knap. Fordi mixet allerede har den rigtige balance mellem sukker, mel og hævemiddel, er resultatet mere forudsigeligt end at bage fra bunden.

Dr. Oetker er et af de mest udbredte mærker inden for bageblandinger i danske supermarkeder, og opskriften bag denne chokoladekage er bygget til at give et forudsigeligt resultat uafhængigt af, hvor øvet bageren er. Det gør blandingen til et oplagt valg, når kagen skal bages af børn, eller når lejligheden kræver en kage uden at selve bagningen må tage for lang tid.

Skal kagen holde sig ekstra saftig, kan man erstatte en del af det vand, opskriften beder om, med kærnemælk eller kold kaffe — begge dele forstærker chokoladesmagen uden at ændre markant på blandingens hæveevne.

Prisen på 39,95 kr. er den gældende pris i Bilkas netbutik og ikke en tidsbegrænset kampagne. Om 91,63 kr. pr. kilo mix er en god pris for en færdig chokoladekage, afhænger af, hvor meget man værdsætter tidsbesparelsen ved at slippe for at veje sukker, mel og hævemiddel selv — mixet koster mere pr. kilo end rene råvarer ville, men til gengæld er resultatet garanteret ensartet.