Chokoladebar m. vaffel glutenfri

Baren på 35 gram koster 16,00 kr. hos Bilka, svarende til 457,14 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris — varen er ikke på tilbud lige nu. Blandt chokoladevarerne i dette udtræk ligger den tæt på Lindts 85 %-plade med havsalt (439,50 kr. pr. kilo) og et godt stykke under Sallings pistaciecreme-plade (600,00 kr. pr. kilo).

Baren fra Nick's består af en glutenfri vaffelkiks overtrukket med 34 % mælkechokolade. I stedet for almindeligt sukker er opskriften sødet med sødestofferne erytritol, steviolglykosider og sukralos, kombineret med polydextrose og inulin — to typer kostfiber, der bidrager til konsistensen og typisk bruges til at holde kulhydrat- og sukkerindholdet nede i denne type bar. Mel-mixet i vaflen består af majs, kartoffel, ris og soja i stedet for hvede, hvilket er det, der gør baren glutenfri. Dertil kommer mælkepulver, vegetabilsk olie fra shea, kokos, raps og solsikke, kakaosmør, kakaopulver og -masse, emulgatorerne solsikke- og sojalecitin, stabilisatorerne xantangummi og guargummi, salt og bagepulver. Baren kan indeholde spor af nødder og jordnødder.

Pr. 100 gram indeholder baren 1972 kJ svarende til 471 kcal, 36 gram fedt — heraf 13 gram mættede fedtsyrer — 34 gram kulhydrat, heraf kun 12 gram sukkerarter, og 9,1 gram protein samt 0,08 gram salt. Sukkerandelen på 12 af de 34 gram kulhydrat er lavere end i de fleste andre chokoladebarer i denne oversigt, hvor sukkerarter typisk udgør størstedelen af kulhydratindholdet — en direkte følge af, at almindeligt sukker her delvist er erstattet af sødestoffer og fiber.

Formatet på 35 gram er en enkeltbar til én snackoplevelse, hvor det glutenfri mel-mix og det reducerede sukkerindhold adskiller den fra en klassisk chokoladevaffelbar.

Barer med reduceret sukkerindhold og alternative sødestoffer som denne er blevet en fast del af kioskens sortiment ved siden af de klassiske chokoladebarer, i takt med at flere forbrugere efterspørger snacks med lavere sukkerindhold uden at gå på kompromis med chokoladesmagen. Fordi opskriften bruger flere forskellige sødestoffer og fibertyper i stedet for kun sukker, kan konsistensen opleves en anelse anderledes end i en klassisk vaffelbar — det er en direkte konsekvens af opskriftens sammensætning, ikke en fejl i produktet.

457,14 kr. pr. kilo er prisen for en bar, hvor en del af sukkeret er erstattet af sødestoffer og fiber. Sammenlignet med Lindts klassiske 85 %-plade i dette udtræk (439,50 kr. pr. kilo) ligger kiloprisen stort set på niveau, selvom opskrifterne er meget forskellige.