Chokolade

Posen på 250 gram koster 46,95 kr. hos Bilka, svarende til 187,80 kr. pr. kilo. Det er M&M's klassiske mælkechokolade — små chokoladeknapper overtrukket med et sprødt, farvet sukkerlag, kendt fra slikskåle og festbuffeter verden over.

Varedeklarationen viser sukker, kakaomasse og sødmælkspulver som de bærende ingredienser i selve chokoladen, tilsat kakaosmør og laktose fra mælk. Stivelse, palmefedt og glukosesirup indgår i det sprøde sukkerlag udenpå, mens sheafedt bidrager til den samlede fedtsammensætning. Stabilisatoren arabisk gummi og emulgatoren sojalecitin holder både chokolade og overtræk stabilt, og de karakteristiske farver kommer fra en række farvestoffer (E100, E133, E160a, E160e, E162, E170 og E172), der giver hver knap dens farve. Produktet indeholder mindst 25 % kakaotørstof, og som med de fleste mælkechokolader indgår der vegetabilske fedtstoffer ud over kakaosmør. Posen kan indeholde spor af mandler, hasselnødder og jordnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2021 kJ/482 kcal, 19 gram fedt (heraf 12 gram mættede fedtsyrer), 70 gram kulhydrat (heraf 66 gram sukkerarter), 5,2 gram protein og 0,17 gram salt. Det høje sukkerindhold afspejler både selve mælkechokoladen og det sprøde sukkerlag udenpå, som tilsammen udgør størstedelen af produktets kulhydratindhold.

M&M's bruges typisk som slik i skålen til en hyggeaften med familie og venner, men fungerer også som ingrediens i bagning — for eksempel i en cookiedej, hvor de farverige knapper både tilføjer smag og et farverigt udseende til den færdige kage. Den sprøde sukkerskal beskytter chokoladen mod at smelte i hånden lige så hurtigt som ren chokolade.