Chokolade

Posen på 125 gram koster 37,95 kr. hos Bilka, svarende til 303,60 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris — der er ikke tale om noget tilbud i skrivende stund.

M&M's Chokolade er små stykker mælkechokolade, overtrukket med et sprødt sukkerlag i forskellige farver. Ifølge varedeklarationen indeholder posen sukker, kakaomasse, skummetmælkspulver, kakaosmør, valleperemat (mælk), stivelse, mælkefedt, palmefedt, sheafedt, glukosesirup, dextrin, emulgator (sojalecitin), salt, overfladebehandlingsmiddel (carnaubavoks) og farvestofferne E162, E170, E100, E133, E160a og E160e. Posen kan indeholde spor af jordnødder, mandler og hasselnødder. Chokoladen er angivet til mindst 25 % kakaotørstof.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2021 kJ / 481 kcal, 19 gram fedt, heraf 12 gram mættede fedtsyrer, 70 gram kulhydrat, heraf 65 gram sukkerarter, 5,2 gram protein og 0,2 gram salt — tal, der passer med en sødt overtrukket mælkechokolade snarere end en mørk chokolade med lavere sukkerindhold.

M&M's beskrives af producenten som et hit for både store og små, når den søde tand melder sig, og de bruges klassisk i slikskålen eller som et farverigt tilskud i en hjemmelavet cookiedej, hvor de både tilfører smag og et sprødt, farverigt udseende. Posen bør opbevares tørt og køligt for at holde chokoladen og sukkerlaget sprødt og undgå, at chokoladen smelter.

De seks farvestoffer i ingredienslisten (E162, E170, E100, E133, E160a og E160e) er det, der giver de forskellige farver på sukkerlaget, og er alle godkendte farvestoffer til fødevarer i EU. Fordi hvert enkelt stykke chokolade har sit eget hårde sukkerlag, smelter M&M's langsommere i hånden end almindelig chokolade uden overtræk, hvilket historisk har været en del af produktets appel som slik, der kan spises uden at plette fingrene med det samme. Valleperemat, som indgår i ingredienslisten, er et biprodukt fra osteproduktion og bruges bredt som fyldstof i chokolade og konfektureprodukter.