Chilisauce sød

Flasken på 500 ml koster 40,40 kr. hos Bilka — normalpris, ingen kampagne lige nu — svarende til 80,80 kr. pr. liter. Det er et regnestykke uden andre sauce- eller dressingvarer i dette udtræk at sammenligne med, så tallet står alene som en fakta om denne konkrete flaske.

Ingredienslisten viser sukker og vand som de to første ingredienser, dertil eddike, 3 % rød chilipeber, modificeret majsstivelse, salt, krydderier, syrerne eddikesyre og citronsyre, konserveringsmidlet kaliumsorbat samt fortykningsmidlerne xanthangummi og guargummi. Det er en klassisk sammensætning for en sød chilisauce, hvor sukker og eddike sammen skaber den karakteristiske sødt-syrlige base.

Beskrivelsen fra Go-Tan kalder saucen spicy med chilipeber og blandede krydderier, tyktflydende i konsistensen og velegnet som dip til forårsruller, stegt kylling og andre appetizers, eller til at pifte en burger eller en orientalsk-inspireret ret op.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 846 kJ/199 kcal, 0 gram fedt, heraf 0 gram mættede fedtsyrer, 49,5 gram kulhydrat, heraf 46,7 gram sukkerarter, 0,1 gram protein og 1,5 gram salt. Med 46,7 gram sukkerarter pr. 100 gram er saucen tættere på en sød dip end en skarp krydret sauce — sukkeret dominerer klart over chiliens styrke i selve næringsprofilen.

Go-Tan er et hollandsk mærke, der har specialiseret sig i asiatisk inspirerede saucer, marinader og krydderier til det europæiske marked, herunder Danmark, hvor asiatisk madlavning i hjemmet er blevet stadig mere udbredt de seneste år. Sød chilisauce af denne type er en af de mest solgte saucer i kategorien food of the world, netop fordi den er alsidig og kan bruges som både dip, marinade og smagsgiver i en bred vifte af retter, uden at kræve særlig kulinarisk erfaring. Fordi saucen har en relativt lang holdbarhed efter åbning, når den opbevares koldt, egner den sig godt som fast beholdning i køleskabet til de gange, man ønsker at give en ret et hurtigt asiatisk islæt.

Der er ingen aktuel kampagne på varen — 40,40 kr. er den normale hyldepris. Prishistorikken her på siden viser, om flasken plejer at komme på tilbud.