Chili con carne krydderiblanding

Posen på 40 gram koster 6,96 kr. hos Bilka, svarende til 174,00 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne på varen i skrivende stund. Kiloprisen på en krydderiblanding skal læses med det forbehold, at posen rækker til langt mere end 40 gram mad: en enkelt pose er nok til en hel gryde chili con carne til flere personer, så den reelle pris pr. portion er langt lavere end kiloprisen isoleret set antyder.

Ingredienslisten er kort: salt, løgpulver, krydderipulver (koriander, spidskommen, røget paprika, paprika, kanel, peber og chili), hvidløgspulver, tomatpulver og tørret oregano. Der er ingen tilsætningsstoffer, kun tørrede krydderier og grøntsagspulver — en ren krydderiblanding uden fyldstoffer som maltodextrin eller stivelse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 890 kJ/213 kcal, 3,7 gram fedt, 32 gram kulhydrat (heraf 12 gram sukkerarter, primært fra tomatpulveret), 10 gram kostfibre, 7 gram protein og hele 40,1 gram salt. Det høje salttal er typisk for rene krydderiblandinger, hvor salt indgår som bærer for de øvrige krydderier — pointen er ikke at spise blandingen alene, men at bruge den i små mængder fordelt over en hel ret.

Varebeskrivelsen giver selv en opskrift: brun 400 gram hakket oksekød i lidt rapsolie, tilsæt krydderimixet og rør rundt, kom herefter 2 dl vand, en dåse hakkede tomater og en dåse kidneybønner i, og lad det simre, til retten er mør og fyldt med smag. Server med ris for et komplet måltid.

Med 40 gram i posen er dette et engangsformat til én gryde ret snarere end en genopfyldelig krydderikrukke — opbevar posen tørt og mørkt efter åbning, som andre tørrede krydderier, for at bevare aroma og styrke længst muligt.