Cheddar i skiver 35% fedt

Pakken på 100 gram koster 14,75 kr. hos Bilka, svarende til 147,50 kr. pr. kilo. Cheddaren er fra Sallings eget mærke, skåret i færdige skiver, og fedtprocenten er angivet på pakken som 35 %. I dette udtræk ligger den kiloprismæssigt tæt på en anden skiveost, Smøreost i portioner fra Den Leende Ko, der koster 150,38 kr. pr. kilo — de to ligger inden for tre kroner af hinanden, selvom det er to helt forskellige ostetyper.

Ingredienslisten er kort og typisk for en industrielt fremstillet skiveost: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur (som selv indeholder mælk), mikrobiel osteløbe og farvestoffet E160b(ii) — det, der giver cheddaren dens karakteristiske gul-orange farve. E160b er annattoekstrakt, et naturligt farvestof udvundet af annattotræets frø, og bruges bredt i ostemejeriet netop for at give cheddar den farve, forbrugerne forbinder med typen, uanset at mælken i sig selv ikke er så gul. Brugen af mikrobiel osteløbe (fremfor animalsk) betyder, at osten kan spises af dem, der undgår animalsk osteløbe af principielle grunde.

Næringsindholdet pr. 100 gram er oplyst til 1733 kJ/418 kcal, 35 gram fedt (heraf 22 gram mættede fedtsyrer), 0 gram kulhydrat, 25 gram protein og 1,8 gram salt. Det placerer den som en fedtrig ost efter dansk standard — 35 % fedt i tørstof er et almindeligt niveau for cheddar, og de 22 gram mættet fedt pr. 100 gram er en del af den mængde, Sundhedsstyrelsen anbefaler at holde øje med i den samlede kost. Proteinindholdet på 25 gram pr. 100 gram er til gengæld højt og typisk for hårde skiveoste generelt.

Cheddar i skiver er tænkt til hurtig brug: direkte på rugbrød eller i en sandwich, smeltet på en burger eller under grillen på en toast med skinke. Den kraftige, let syrlige smag, der er typisk for cheddar, gør den også velegnet til at give karakter til en cheeseburger eller en grillet ostemad, hvor en mildere ost ville drukne i de øvrige smage. Skivestørrelsen gør den nem at dosere præcist, uden at man skal skære selv, og pakken passer godt til en madkasse, hvor en enkelt skive er nok pr. mellemmåltid.

Osten skal opbevares på køl, og en åbnet pakke bør lukkes tæt efter brug for at undgå, at skiverne tørrer ud i kanterne eller tager smag fra andre varer i køleskabet. Prisen på 14,75 kr. for 100 gram er hyldeprisen i dag; RadarSuper viser udviklingen over tid, så du kan se, om den ændrer sig i de kommende uger.