Champignon i skiver

Dåsen på 170 gram koster 10,00 kr. hos Bilka, svarende til 58,82 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Borlottibønner øko, en anden dåsevare fra Salling under samme kategori Kolonial > Konserves og survarer hos Bilka, kun 41,67 kr. pr. kilo — champignonerne er dermed dyrere pr. kilo end bønnerne i dette udtræk, selvom prisen pr. dåse næsten går lige op.

Champignon i skiver fra Salling er en praktisk og velsmagende ingrediens, der tilføjer dybde til retter. Skiverne er klar til brug og sparer tid i madlavningen. De har en mild, jordagtig smag, der passer i pasta, salater eller som fyld i pizzaer, og kan enten steges let på panden for at fremhæve smagen eller tilsættes direkte til gryderetter. Producenten anbefaler at opbevare dåsen i køleskabet for optimal friskhed.

Ingredienslisten er kort: champignon, vand, salt, det surhedsregulerende middel citronsyre (E 330) og antioxidanten E 300, som er askorbinsyre, bedre kendt som C-vitamin. Begge tilsætningsstoffer bruges til at bevare farven og holdbarheden af de skårne svampe, som ellers hurtigt kan mørkne, når de skæres og udsættes for luft.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 71 kJ/17 kcal, 0,5 gram fedt, heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer — altså er stort set alt fedtet i produktet mættet — 0,9 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 1,9 gram protein og 0,65 gram salt. Saltindholdet på 0,65 gram er værd at bemærke, når man ser det i forhold til de kun 17 kcal pr. 100 gram: en stor andel af de få kalorier, produktet reelt bidrager med, følges af et relativt højt saltindhold sammenlignet med kalorietallet.