Carbonara sovs

Flasken på 165 ml koster 49,95 kr. hos Bilka, svarende til 302,73 kr. pr. liter. Det er præcis samme pris og literpris som den anden Samyang-sauce i dette udtræk, en stærk kyllingesauce — de to sælges i identisk emballagestørrelse til identisk pris, så forskellen mellem dem ligger udelukkende i smagsprofilen, ikke i prisen.

Saucen er en Hot Chicken Carbonara-variant, der kombinerer den stærke chilismag fra Samyangs kendte Buldak-serie med en cremet, carbonara-inspireret base. Ingredienslisten er lang og domineret af vand, aromaer (hvede, soja, selleri) og et vegetabilsk oliepulver lavet af majsolie og majssirup, tilsat majssirup, sukker, sojasauce, en kokosblanding og en habanero chilikrydderiblanding. Flere smagsforstærkere (blandt andet E621 og E635) og farvestoffet E160c indgår også. Emballagen advarer om, at saucen kan indeholde spor af krebsdyr, æg, fisk, jordnødder, mælk, mandler, valnødder, sennep, sesamfrø og bløddyr.

Saucen er tænkt som en hurtig smagsgiver til nudler, pasta eller ris — rørt i lige inden servering, så både varmen og cremetheden bevares. Den kan også bruges som dip, hvor den stærke smag kommer tydeligere frem uden at blive fortyndet af andre ingredienser i retten.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.449 kJ/346 kcal, 17 gram fedt, heraf 5,4 gram mættede fedtsyrer, 44 gram kulhydrat, heraf 20 gram sukkerarter, 4,1 gram protein og 3,5 gram salt. Både sukker- og saltindholdet er højt, hvilket er typisk for stærke, smagsintense saucer af denne type, hvor en lille mængde skal bære en hel del smag. Emballagen anbefaler opbevaring i køleskab efter åbning. Med 302,73 kr. pr. liter er saucen en af de dyrere varer pr. mængde i dette udtræk, men den doseres da også typisk i skefulde, ikke i store portioner.