Cappellacci m. kantareller og ricotta

Cappellacci er en fyldt pastaform, der her er fyldt med ricotta og kantareller. Ifølge ingredienslisten udgør pastaen 40 % af produktet, og fyldet indeholder blandt andet ricotta (14 %), kantareller (12 %), smør (11 %), fløde (5 %) og Grana Padano-ost (5 %). Der er også tørrede Karl Johan-svampe, løg, hvidløg og persille med i fyldet, hvilket giver en dyb, svampeagtig smag.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 290 kcal, 14 g fedt (heraf 9,2 g mættet), 31 g kulhydrater (heraf 3,8 g sukker), 9,2 g protein og 1,3 g salt. Det er altså en forholdsvis rig pasta, hvor både ost, smør og fløde bidrager til fylden.

Cappellacci med kantareller og ricotta er velegnet som en selvstændig ret eller som en del af et måltid. Den kan koges efter anvisning og serveres med fx smeltet smør, salvie eller en let flødesauce, så svampenes smag ikke overdøves. Den passer også godt til et drys revet ost og frisk persille.

Pakken indeholder 200 g. Opbevar den køligt, fx i køleskabet, og overhold holdbarhedsdatoen på emballagen. Hvis pastaen ikke skal bruges med det samme, kan den fryses ned, så den holder sig længere. Tjek altid emballagen for præcise opbevarings- og tilberedningsanvisninger.