Calamarata

Calamarata er en kort, cylindrisk pastatype med en vidde, der giver navn til formen — den minder om en lille blæksprutte. Denne udgave er lavet af Garofalo på durumhvede semolina, altså den grove formaling af hård hvede, som er grundlaget for tørret pasta af god kvalitet. Ifølge næringsindholdet bidrager 100 g med 351 kcal, 14 g protein og 3 g fiber, mens fedtindholdet ligger på 1 g og salt på 0. Varen er placeret i NOVA-gruppe 1, hvilket dækker over uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fødevarer.

Den brede, hule form gør calamarata velegnet til saucer, der kan trænge ind i røret — en kødsauce, en fiskesauce eller en simpel tomatsauce med oliven. Den kan også bruges i en pastasalat eller som en del af en grøntsagsret, hvor den fyldige form bærer smagen godt. Den korte kogetid og det solide bid gør den nem at arbejde med i hverdagens danske køkken, hvor pasta ofte er et hurtigt og mættende måltid.

Pakken indeholder 500 g tørret pasta. Opbevar den tørt og ved stuetemperatur, gerne i en lukket beholder eller i den originale pose, så den ikke optager fugt. Tørret pasta holder sig længe, men bør bruges inden for den angivne holdbarhedsdato for at bevare den bedste tekstur. Kog den i rigeligt letsaltet vand, og smag til undervejs, da kogetiden kan variere alt efter ønsket bid.