Cæsardressing

Flasken på 270 gram koster 30,25 kr. hos Bilka, svarende til 112,04 kr. pr. kilo. Det er den pris, der reelt gælder pr. portion dressing, når flaskens vægt regnes med — en oplysning, der er lettere at sammenligne på tværs af flaskestørrelser end selve hyldeprisen.

Dressingen er en klassisk cremet cæsardressing, bygget op om vand, rapsolie, sukker, salt og modificeret stivelse som base, tilsat skummetmælkspulver, sennepsmel, en aroma der indeholder vallepulver fra mælk samt hvede- og bygmalt, ost, surhedsregulerende midlerne E260 og E270, æggeblommepulver, hvidløg, løg, fortykningsmidlerne E415 og E412, worcestersauce, krydderier, konserveringsmidlet E202, citronskal og krydderurter. Den sammensatte liste forklarer den runde, let syrlige smag med noter af parmesan og hvidløg, som Bilka selv fremhæver i varebeskrivelsen.

Flere allergener er relevante: mælk (skummetmælkspulver, vallepulver, ost), gluten (hvede- og bygmalt i aromaen), sennep og æg (æggeblommepulver). Det gør dressingen mindre oplagt for husstande med flere fødevareallergier på én gang, selvom hver enkelt ingrediens optræder i små mængder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1089 kJ/264 kcal, 26 gram fedt (heraf 2 gram mættet), 6,1 gram kulhydrat (heraf 3,5 gram sukkerarter), 1,5 gram protein og 1,9 gram salt. Det høje fedtindhold kommer primært fra rapsolien i basen, ikke fra osten, som først optræder som smagsgiver længere nede på ingredienslisten.

Beauvais anbefaler selv dressingen til den traditionelle cæsarsalat, men også som dip til grøntsagsstænger eller som smagsgiver i wraps og sandwiches. Fordi den er cremet, dækker den godt og går langt — en hel flaske rækker typisk til flere måltider i en almindelig husstand. Flasken bør rystes godt før brug, da ingredienserne kan skille sig lidt ad ved henstand.