Butter chicken sauce

Butter chicken sauce fra Lobo er en færdig krydret tomatsauce, der gør det nemt at lave den cremede, nordindiske ret butter chicken derhjemme. Tomat udgør 45 %, og smør og cashewnødder giver saucen sin fyldige, bløde karakter, mens hvidløg, ingefær, rød chili og et krydderimix med blandt andet koriander, spidskommen, gurkemeje, kardemomme, nellike og kanel står for den varme, aromatiske smag. Rosenvand og en smule bukkehorn runder profilen af.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 127 kcal, 9,5 g fedt – heraf 5,3 g mættet – 8 g kulhydrat, 4,6 g sukker, 2,3 g protein og 0,8 g salt. Saucen er altså forholdsvis fedtrig og cremet af natur.

Brug den som færdig base til butter chicken: varm saucen op, tilsæt stegt kylling – gerne i tern eller strimler – og lad det simre, til kyllingen er gennemvarm. Server med basmatiris eller naanbrød. Den kan også bruges til andre retter, hvor man ønsker en cremet, let krydret tomatsauce med smør og nødder.

Indholdet er 250 g, hvilket typisk rækker til en ret til et par personer. Opbevares tørt og ved stuetemperatur før åbning; efter åbning sættes den på køl og bruges inden for nogle dage. Tjek emballagens anvisning for præcis holdbarhed og opbevaring.