Burrata 24% fedt

Burrata er en frisk ost med en blød, cremet kerne omgivet af et tyndt lag mozzarella. Denne udgave fra Zanetti er lavet på økologisk mælk, salt og osteløbe — en kort ingrediensliste uden tilsætningsstoffer.

Næringsindholdet ligger på 258 kcal pr. 100 g med 24 g fedt, hvoraf 15 g er mættet fedt, og 9,8 g protein. Saltindholdet er 0,95 g pr. 100 g. Det gør burrata til en forholdsvis fed ost, hvilket er med til at give den den karakteristiske cremede konsistens.

I det danske køkken bruges burrata typisk som en frisk ost til at spise som den er — ofte sammen med tomater, basilikum, god olivenolie og et stykke brød. Den kan også lægges på en tallerken med skinke eller grønt, eller deles over en varm ret, så den cremede kerne flyder ud. Den skal ikke varmes igennem, men nydes ved stuetemperatur, hvor smagen kommer bedst frem.

Pakken indeholder 125 g, hvilket passer til én portion eller til at dele som forret for to. Burrata er frisk og bør opbevares på køl og spises inden for kort tid efter åbning. Tag den ud lidt før servering, så den ikke er iskold.