Burgerboller 4 stk.

Posen med 4 burgerboller på i alt 340 gram er på tilbud til 15,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 20,00 kr. Regnet om giver det 44,12 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, mod 58,82 kr. pr. kilo til normalprisen — en forskel på 5,00 kr. pr. pose, regnet alene ud fra de to priser, Bilka selv oplyser.

Bollerne er beskrevet af Vores Bager som korte i biddet, luftige og svampede — en klassisk burgerbolle til hverdag og aftensmad. Ifølge varedeklarationen består de af hvedemel, vand, sukker, margarine (palmeolie, rapsolie, vand, salt, emulgatorer, surhedsregulerende middel, naturlig aroma, vitamin A), gær, æg, sesamfrø, druesukker, hvedegluten, vallepulver (mælk), tørrede kartoffelflager, modificeret stivelse, jodsaltet salt, hævemidler, emulgatorer, rapsolie, stabilisator og melbehandlingsmiddel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1182 kJ / 280 kcal, 5,5 gram fedt, heraf 1,7 gram mættede fedtsyrer, 48 gram kulhydrat, heraf 6,8 gram sukkerarter, 2,7 gram kostfibre, 8,3 gram protein og 0,95 gram salt — tal, der passer med en let sødet, luftig hvedebolle snarere end et tungt, fiberrigt brød.

Bollerne indeholder både æg, sesamfrø og mælk (via vallepulver), hvilket er værd at kende ved allergi. De kan ifølge Vores Bager varmes i ovnen eller ristes på en brødrister eller grill for at blive ekstra lækre, hvilket også genopliver sprødheden på overfladen, hvis bollerne er blevet en smule tørre efter et par dage i posen.

Hvedegluten, som er tilsat udover det naturlige glutenindhold i hvedemelet, bruges i bagværk som dette til at styrke dejens elasticitet og give bollerne den luftige, sammenhængende krumme, der er kendetegnende for en god burgerbolle — uden det ville bollen have en tendens til at smuldre mere under en fyldt burger. Tørrede kartoffelflager i ingredienslisten bidrager til fugtigheden i krummen og er en almindelig ingrediens i boller, der skal holde sig bløde i flere dage. Fordi bollerne indeholder både æg og mælkebaserede ingredienser (vallepulver), er de hverken veganske eller mælkefrie, selvom hvedemel er hovedingrediensen.