Bucatini pasta

Bucatini er en tør pastaform med et lille hul igennem midten, rullet af durumhvedemel og vand. Den minder om spaghetti, men er lidt tykkere og mere kompakt, og hullet gør, at den både koger jævnt og holder godt på saucen. Her kommer den i en pose på 500 g.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 359 kcal, 72 g kulhydrater, 13 g protein og 1,4 g fedt, hvoraf 0,3 g er mættet. Saltindholdet er lavt med 0,02 g. Det er altså en pastatype, der primært bidrager med energi og protein, og som passer ind i et almindeligt dansk hverdagsmåltid.

Bucatini bruges typisk til fyldige, lidt grove saucer, hvor den runde form og det lille hul giver saucen noget at hænge fast i. Den fungerer godt til tomatsaucer, kødsauce, grøntsagssaucer og til retter med olivenolie, hvidløg og chili. Den kan også bruges i en simpel pastasalat eller som tilbehør til en let ret, hvor man gerne vil have en mere markant pasta end spaghetti.

Opbevares tørt og ved stuetemperatur, gerne i en tætsluttende beholder eller i den originale pose, når den er åbnet, så den ikke optager fugt. Kogetiden står på emballagen, og 500 g rækker til omkring fire til seks portioner afhængigt af, hvor stor en portion man regner med. Indeholder durumhvedemel og kan indeholde spor af soja og sennep.