Brune ris i kogepose

Pakken på 500 gram koster 30,50 kr. hos Bilka, svarende til 61,00 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster de glutenfri, økologiske lasagneplader fra Salling glutenfri, som hører til samme kategori (Kolonial > Pasta, ris, gryn og bønner) i dette udtræk, 65,20 kr. pr. kilo — en forskel på 4,20 kr. pr. kilo mellem de to konkrete varer.

Risene er fuldkornsris, parboiled og pakket i kogeposer, hvilket gør dem nemme at koge uden at klistre sammen i gryden. Bilka fremhæver, at fuldkornsris har et godt bid og er mere grove end almindelige hvide ris, og foreslår dem til retter som boller i karry eller en klassisk chili con carne.

Ingredienslisten er kort: parboiled fuldkornsris. Varen bærer også en tysksproget varebetegnelse på emballagen (Langkorn Parboiled Natur-Reis), hvilket tyder på, at posen også sælges på det tyske marked.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1523 kJ/350 kcal, 2,5 gram fedt (heraf 0,5 gram mættet), 75 gram kulhydrat (heraf kun 0,2 gram sukkerarter), 3,5 gram kostfibre, 7,5 gram protein og blot 0,025 gram salt — et meget lavt saltindhold, som er typisk for rå eller parboiled ris uden tilsætning af salt under forarbejdningen.

Parboiled betyder, at risene er forkogt under tryk, inden skallen fjernes, hvilket presser en del af næringsstofferne fra yderlaget ind i riskornet og gør risene mindre klistrede efter kogning end almindelig brun ris. Kogeposerne gør det desuden nemt at afmåle den rette portion og undgå at skulle sigte risene efter kogning.