Brune ris

Posen på 1 kilo koster 45,25 kr. hos Bilka, svarende til 45,25 kr. pr. kilo — kiloprisen og pakkeprisen er identiske, fordi produktet netop sælges i kilo-portioner. Det er brune jasminris fra mærket Royal Tiger, en fuldkornsvariant af den aromatiske jasminris.

Ingredienslisten er udelukkende brune jasminris, uden tilsætningsstoffer af nogen art. Fordi risen ikke er afskallet på samme måde som hvid ris, beholder den kliddet og en del af kimen, hvilket giver den både den brune farve, en mere nøddeagtig smag og et højere fiberindhold end hvid ris — samtidig er risen naturligt glutenfri, som ris altid er.

Ifølge varebeskrivelsen er de brune jasminris aromatiske og fyldige, og oplagte som tilbehør til asiatiske retter — enten til en wokret eller som fast tilbehør til karryretter, hvor den nøddeagtige smag komplementerer de krydrede saucer godt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1488 kJ/351 kcal, 2,2 gram fedt, heraf 0,6 gram mættet, 74 gram kulhydrat, heraf kun 0,5 gram sukkerarter, og 7,2 gram protein — et forholdsvis højt proteinindhold for en riskvalitet, hvilket er typisk for brune, mindre forarbejdede rissorter sammenlignet med almindelig hvid ris.

Brune ris tager typisk længere tid at koge end hvid ris, fordi kliddet skal have tid til at blødgøres — regn med et sted mellem 30 og 45 minutter, afhængigt af tilberedningsmetode, mod omkring 15 minutter for hvid ris. Den længere kogetid er kompromiset for det højere fiber- og proteinindhold, fuldkornsrisen giver.