Brunchpølser m. chorizo 85% kød

Pakken på 300 gram fra Gøl koster 35,00 kr. hos Bilka i skrivende stund — den er på tilbud, hvor normalprisen er 47,95 kr. Det giver en kilopris på 116,67 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, mod 159,83 kr. pr. kilo til normalprisen. Pølserne indeholder 85 % kød, hvilket er et højt tal for en brunchpølse, hvor kødprocenten ellers ofte ligger lavere.

Ingredienslisten viser grisekød (85 %), chorizo salami (11 %, lavet af grisekød, salt, grisefedt, krydderier, druesukker, krydderiekstrakter, antioxidanterne E301 og E300, gærekstrakt, hvidløgspulver, det syrhedsregulerende middel E330, starterkultur og konserveringsmidlet E250), salt, druesukker, krydderier, tomater, hvidløgspulver, sojaprotein, stabilisatoren E451, løgpulver, antioxidanten E301, konserveringsmidlet E250 samt lammetarm som pølseskind. Chorizoen er altså både en selvstændig ingrediens og navngiver for smagsretningen — de 11 % chorizo salami tilfører den røde farve og den karakteristiske spanskinspirerede krydring.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1382 kJ/334 kcal, 30 gram fedt (heraf 11 gram mættede fedtsyrer), 1 gram kulhydrat, heraf 0,6 gram sukkerarter, 15 gram protein og 2,3 gram salt. Fedtindholdet er relativt højt, hvilket er typisk for en pølse med høj kødprocent og indhold af grisefedt fra chorizoen.

Brunchpølser af denne type er tænkt til brunchbordet: server dem sammen med røræg og bacon som en del af en større morgen- eller formiddagsanretning, eller brug dem som en hurtig, mættende del af en hverdagsmiddag. Chorizoens krydring gør dem mere markante i smagen end en almindelig ukrydret brunchpølse.

Pølserne er en køleforvare og skal opbevares koldt frem til tilberedning. De er forkogte og skal derfor blot varmes igennem på panden eller grillen, til de har fået farve og er gennemvarme — et par minutter ved middel varme er typisk tilstrækkeligt.