Brunchpølser 80% kød

Pakken på 300 gram koster 35,25 kr. hos Bilka, svarende til 117,50 kr. pr. kilo. Det er Sallings brunchpølser med en kødandel på 80 %, de små, lyse pølser, der typisk indgår i morgenmads- og brunchborde snarere end som en klassisk aftensmadspølse.

Ingredienslisten viser 80 % grisekød, vand, kartoffelstivelse, salt, sojaprotein, dextrose, stabilisatoren E 451, samt løgpulver, hvid peber, paprika, ingefær, koriander, muskatnød og cayennepeber i krydringen — en forholdsvis sammensat krydderiprofil for en pølse i dette format. Skindet er lammetarm, og der er tilsat antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250 (nitrit), som er almindeligt i saltede kødvarer for at sikre holdbarhed og den lyserøde farve. Pølserne kan ifølge deklarationen indeholde spor af hvede, byg, mælk, selleri og sennep — relevant ved allergi, selvom det ikke er tilsatte ingredienser, men mulige krydsspor fra produktionen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1035 kJ/249 kcal, 20 gram fedt (heraf 8 gram mættede fedtsyrer), 3,2 gram kulhydrat, 1,1 gram sukkerarter, 14 gram protein og 2 gram salt. Fedtindholdet på 20 gram er typisk for en pølse med en kødandel over 80 %, hvor en del af kødvægten netop er fedt fra grisen.

300 gram i pakken rækker til flere morgenmåltider. Kiloprisen på 117,50 kr. er tallet, der gør det muligt at sammenligne pølseformatet med andre pålægs- og pølsevarer over tid, uafhængigt af pakkens vægt.