Brownies m. saltkaramel

Brownies med saltkaramel er små, firkantede kager med en fast, let fugtig krumme og et lag karamel, der giver et strejf af salt i det søde. De er bygget op omkring sukker, æg, rapsolie og hvedemel, og kakaopulver og chokolade — begge Rainforest Alliance-certificerede — står for den mørke smag. Karamellen er lavet af glukosesirup, sukker, sødet kondenseret mælk og saltet smør, og frugtfyldningen med æblepuré og fortykningsmidler binder kagen sammen.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 449 kcal, 24 g fedt — heraf 12 g mættet — og 55 g kulhydrater, hvoraf 37 g er sukker. Proteinindholdet er 3,7 g, og saltindholdet er meget lavt. Det er altså en koncentreret kage, hvor en lille bid rækker langt.

I det danske køkken hører brownies til på kagebordet, til kaffen og som noget, man lægger frem, når der kommer gæster. De kan spises som de er, men vinder også ved at blive varmet ganske kort, så karamellen bliver blød, og de kan serveres med en klat creme fraiche eller is til.

Pakken indeholder 160 g, og kagerne bør opbevares tørt og ikke for varmt, så krummen og karamellen holder sig bedst muligt. Tåler ikke fugt. Kan indeholde spor af mandler og hasselnødder.