Brownie

Posen med Galactic Brownies på 200 gram er på tilbud til 22,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 26,95 kr. Regnet om giver det 110,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, mod cirka 134,75 kr. pr. kilo til normalprisen — en forskel på 4,95 kr. pr. pose, regnet alene ud fra de to priser, Bilka selv oplyser.

Brownierne er små kager med en intens chokoladesmag og en blød, fugtig tekstur, pyntet med farverige stjerner. Ifølge varedeklarationen består de af sukker, solsikkeolie, æg, hvedemel, 8 % mælkechokoladedragé (sukker, sødmælk i pulver, letmælk i pulver, kakaofedt, kakaopasta, risstivelse og flere farvestoffer), glukosesirup, kakaopulver, stabilisatorer (sorbitol, glycerine, xanthangummi), stivelse, emulgatorer, hævemidler, dextrose, konserveringsmiddel (natriumpropionat), hvedestivelse, naturlig vaniljearoma, jernsulfat og folsyre. Posen kan indeholde spor af soja, jordnødder, tørrede nødder og sennep.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1861 kJ / 445 kcal, 25 gram fedt, heraf 3,6 gram mættede fedtsyrer, 48 gram kulhydrat, heraf 37 gram sukkerarter, 1,2 gram kostfibre, 6,5 gram protein og 0,42 gram salt — tal, der passer med en fugtig, sukkerholdig chokoladekage snarere end en let variant.

Producenten beskriver dem som perfekte til en sød snack til både hverdag og festlige lejligheder, og de kan enten nydes direkte fra pakken eller opvarmes let for en mere blød oplevelse. Opbevaring bør ske tørt og køligt, for at holde brownierne friske længst muligt og bevare den fugtige konsistens.

Den fugtige, bløde konsistens, der kendetegner en god brownie, kommer typisk af et forhold mellem fedt og mel, hvor der er relativt mere fedtstof og sukker end i en almindelig kage — hvilket også forklarer det høje sukkerindhold på 37 gram pr. 100 gram i denne vare. Jernsulfat og folsyre, som står sidst i ingredienslisten, er de samme berigelsesstoffer, man lovpligtigt finder i almindeligt hvedemel i Danmark, og er altså ikke en særlig tilsætning til netop denne brownie. De farverige stjerner på toppen er en del af mælkechokoladedragéens overfladebehandling og ændrer ikke ved selve kagens smag, kun ved udseendet.