Brombær

Posen på 250 gram koster 18,95 kr. hos Bilka, svarende til 75,80 kr. pr. kilo. Det er frosne brombær — hele bær, klar til at tages direkte fra fryseren, uden pilning eller forbehandling.

Varedeklarationen kunne næsten ikke være kortere: brombær, og intet andet. Ingen tilsat sukker, ingen konserveringsmidler, ingen tilsætningsstoffer — frysningen er selve konserveringsmetoden, og den bevarer både næringsindhold og smag tæt på det friske bær.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 146 kJ / 35 kcal, 0,5 gram fedt, 5,6 gram kulhydrat (som udelukkende består af sukkerarter — bærets egne, naturlige sukkerstoffer, ikke tilsat sukker), 1,1 gram protein og under målbar mængde salt. Det lave kalorietal og det udelukkende naturlige sukkerindhold gør frosne brombær til en af de mere kalorielette måder at få frugt og bær på — hele bæret spises typisk med skræl (som brombær ikke egentlig har adskilt fra kødet) og kerner, hvilket også bidrager til et vist fiberindhold, selvom kostfibre ikke er opgjort separat i denne deklaration.

Der er ikke andre frosne frugt- og bærprodukter i dette udtræk af Bilkas sortiment at sammenligne kiloprisen med, men 75,80 kr. pr. kilo er et godt tal at have i baghovedet, når man vurderer andre frosne bær i samme afdeling.

Brombærrene bruges bredt: direkte fra fryseren i en smoothie, tøet op som topping til morgenmadsyoghurt eller havregrød, eller kogt ned til en hurtig kompot eller sauce til pandekager og desserter. Fordi bærrene er frosne hele, uden sukkerlage, kan de også bruges i bagning — for eksempel drysset i en bunddej til en muffin eller kage — uden at tilføre unødvendigt sukker til opskriften.