Brie

Pakken på 180 gram koster 31,95 kr. hos Bilka, svarende til 177,50 kr. pr. kilo. Brie fra Wernersson er en blød, hvidskimmet delikatesseost, som ifølge Bilkas varebeskrivelse har en mild, delikat smag med en fløjlsblød konsistens og en let nøddeagtig eftersmag — den klassiske stil for en fransk-inspireret brie, som passer på et stykke friskbagt brød eller som ingrediens i sandwiches og salater.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur, skimmelkultur og vegetabilsk osteløbe. Det sidste punkt er værd at bemærke: hvor rødkitosten fra samme mærke i dette udtræk ikke specificerer osteløbens oprindelse, er osteløben i denne brie udtrykkeligt vegetabilsk. Det betyder, at brien er egnet til vegetarer, hvilket ikke er en selvfølge for oste generelt, da traditionel osteløbe udvindes fra kalvemaver.

Næringstabellen pr. 100 gram viser 1556 kJ/376 kcal, 33 gram fedt, heraf 23 gram mættede fedtsyrer, 1 gram kulhydrat, heraf 1 gram sukkerarter, 18 gram protein og 1,8 gram salt. Det høje fedtindhold, og især det høje indhold af mættet fedt, er typisk for en cremet, fed ost som brie — skimmelkulturen og den lange modning bidrager til den bløde konsistens, men også til et koncentreret fedtindhold sammenlignet med magrere osteudgaver.

I dette udtræk fra Bilka er der en anden ost fra samme mærke, Wernersson, i samme kategori, delikatessens oste: rødkitost til 294,17 kr. pr. kilo. Brien har med 177,50 kr. pr. kilo den laveste kilopris af de to Wernersson-oste — en forskel på 116,67 kr. pr. kilo. Det er en konkret sammenligning mellem to varer fra samme mærke i dette udtræk, ikke en påstand om, at brien generelt er den billigste ost hos Bilka. Prisen på 31,95 kr. er normalprisen, uden aktuel kampagne i dette udtræk.