Brie 50+

Pakken koster 35,95 kr. hos Bilka for 200 gram, svarende til 179,75 kr. pr. kilo. Til sammenligning kostede den anden skimmelost i dette udtræk, Bornzola 60+ på 75 gram, 203,33 kr. pr. kilo — brie'en er altså den billigere kilopris af de to, men i et mindre koncentreret format med lavere fedtprocent.

Varedeklarationen er meget kort: blød ost af pasteuriseret mælk. Det er den franske osteproducent Paysan Bretons udgave af den klassiske brie, kendt for sin bløde, cremede konsistens.

Smagen er mild og rund med lette nøddeagtige noter, hvilket giver et fyldigt, men ikke skarpt indtryk sammenlignet med kraftigere skimmeloste. Osten kan nydes på brød, i sandwiches eller som en del af et ostebord, hvor den bløde konsistens gør den nem at smøre eller skære i skiver.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1191 kJ/287 kcal, 23 gram fedt, heraf 16 gram mættet, 2 gram kulhydrat, heraf 2 gram sukker, 0 gram kostfibre, 18 gram protein og 1,5 gram salt. Proteinindholdet på 18 gram er relativt højt for en blød ost.

Opbevar brie'en på køl, og pak den tæt ind efter anbrud, så den ikke tørrer ud i overfladen eller optager smag fra andre varer i køleskabet. Tag den gerne ud af køleskabet et kvarters tid før servering, så smagen og konsistensen kommer bedst til sin ret.