Rapsolie koldpresset

Koldpresset rapsolie fra Bornholms Oliemølle på 2,5 liter. Olien er fremstillet ved koldpresning, hvor rapsfrøene presses uden tilførsel af varme, så smagen og farven bevares så tæt på frøet som muligt.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 900 kcal og 100 g fedt, heraf 7 g mættede fedtsyrer. Indholdet af kulhydrat, sukker, protein og salt er 0,0 g. Det gør olien til en ren fedtkilde uden kulhydrater og protein.

Rapsolie er en fast bestanddel af det danske køkken. Den har en neutral, let nøddeagtig smag og bruges til at stege i, til at bage med, i salatdressinger, til mayonnaise og til at hælde over grøntsager og kartofler. Den kan også bruges kold som smagsgiver over brød eller i en dip.

Opbevar flasken mørkt og køligt, gerne i et skab frem for over komfuret, da lys og varme fremskynder harskning. 2,5 liter er en stor flaske, der passer til et køkken med hyppig brug, og den fylder godt i skabet, så overvej at hælde en mindre mængde over i en flaske med hældetud til den daglige brug.

Rapsolie tåler høj varme og er derfor velegnet både til hurtig stegning og til længere tilberedning.