Borlottibønner

Dåsen på 240 gram koster lige nu 6,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 8,95 kr. — en besparelse på 2,95 kr. Kiloprisen til kampagnepris er 25,00 kr. pr. kilo; uden tilbuddet ville den have været 37,29 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster de økologiske hvide bønner fra Salling ØKO i denne gennemgang 42,37 kr. pr. kilo for en dåse på 400 gram — men her sammenlignes en tilbudspris med en normalpris, og de to bønnesorter (borlotti og hvide) er heller ikke identiske varer, så forskellen fortæller mest om kampagnen lige nu, ikke om et generelt prisniveau for bønner.

Borlottibønnerne er kendt for deres rødmarmorerede skal og en fyldig, let melet smag. Ifølge deklarationen består dåsen af selve bønnerne, vand, antioxidanten E 300 (askorbinsyre) og konsistensmidlet E 509 (calciumklorid) — begge almindelige tilsætningsstoffer i konserverede bælgfrugter, der holder bønnerne faste og forhindrer, at de bliver for bløde under opbevaring. Pr. 100 gram indeholder bønnerne 98 kcal, kun 0,7 gram fedt, 13 gram kulhydrat og 6,6 gram protein — en typisk profil for konserverede bælgfrugter: lavt fedtindhold, relativt højt proteinindhold og et solidt bidrag af langsomme kulhydrater.

Bønnerne er klar til brug direkte fra dåsen, efter de er skyllet, og passer til gryderetter, salater eller som fyld i vegetariske retter — den rødmarmorerede farve gør dem også til et visuelt indslag på tallerkenen. Varen indgår i Bilkas aktuelle avis (in_leaflet), så tilbuddet er ikke kun en online-pris.

Uåbnet holder dåsen sig i lang tid i et almindeligt køkkenskab, takket være konserveringsprocessen. Er dåsen først åbnet, bør resten hældes over i en tætsluttende beholder og stilles på køl, hvor den holder sig et par dage. Bønner som disse er også et praktisk valg i en travl hverdag, hvor en færdigkogt bælgfrugt sparer den kogetid, som tørrede bønner ellers kræver — uden at gå på kompromis med hverken protein- eller fiberindhold sammenlignet med selv at koge dem fra bunden.