Blomkålsris m. broccoli og grøn karry

Posen på 400 gram koster 17,25 kr. hos Bilka, svarende til 43,12 kr. pr. kilo. Det er en frossen grøntsagsblanding fra Sallings eget mærke, hvor blomkål er revet til ris-konsistens og blandet med broccoli, edamamebønner og en grøn karrysmag — færdigsnittet og klar til pande eller gryde uden yderligere forberedelse.

Sammensætningen er kompleks, som det ofte er tilfældet med smagssatte grøntsagsblandinger: 33 % broccoli, 19 % blomkål, edamame (sojabønner), vand, sukkerærter, grøn peberfrugt, kokosekstrakt, stegte løg, løg, fløde, hvidløg, ingefærpuré og en sojasauce lavet af vand, sojabønner, hvede og salt. Dertil kommer et langt register af krydderier og smagsgivere — thai-basilikum, citrongræs, koriander, spidskommen, jalapeño-chili og flere andre — som tilsammen giver den grønne karrykarakter. Varen indeholder derfor både soja, hvede (gluten) og mælkeprotein, hvilket er værd at bemærke ved allergi.

Blomkålsris er en lavere-kulhydrat erstatning for almindelig ris, og her er den allerede kombineret med proteinrige edamamebønner og grøntsager, så posen fungerer som et selvstændigt tilbehør snarere end en ren ris-erstatning. Den kan varmes på panden med lidt olie i nogle minutter, til grøntsagerne er møre men stadig har bid, eller dampes i mikroovnen ifølge posens anvisning. Brug den som bund under stegt kylling eller fisk, eller som en hurtig, grøn del af en asiatisk-inspireret middag, hvor den kan serveres i stedet for eller sammen med almindelig ris, alt efter hvor mange kulhydrater man ønsker på tallerkenen.

Fordi grøntsagerne er frosset ned tæt på høsttidspunktet, bevarer de typisk en større andel af deres oprindelige vitaminer og struktur end grøntsager, der har ligget længe i køledisken — det er en af hovedfordelene ved frostvarer af denne type, uanset hvor grundigt de i øvrigt er forarbejdet med krydderier og saucer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 266 kJ/64 kcal, 2,9 gram fedt (heraf 1,4 gram mættet), 4,2 gram kulhydrat (heraf 1,7 gram sukkerarter), 4 gram protein og 0,67 gram salt. Det er et forholdsvis let og proteinholdigt tilbehør sammenlignet med almindelig kogt ris, hvilket hænger sammen med indholdet af edamamebønner og grøntsager frem for stivelse.

Der er ikke registreret andre blomkålsris- eller grøntsagsblandinger i dette udtræk at sætte kiloprisen op imod, så 43,12 kr. pr. kilo er det faste tal for netop denne pose, indtil den holdes op mod andre frostvaregrøntsager i køledisken. Prisen på 17,25 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen tilbudskampagne at vente på i dette udtræk.